Kuzu İncik

Kuzu İncik
Halis Mulis Balıkesir Eti Kuzu İncik
Kuzu eti söz konusu olunca akıllara ilk gelen yemeklerden birisi olan kuzu incik, kuzunun but kısmından çıkartılan incik bölümünün  kök sebzelerle birlikte fırında ağır ağır pişmesiyle ağızda dağılan bu lezzeti akşam yemeklerinizde afiyetle yiyebilirsiniz

 Dilerseniz Maydanoz İle Servis Edebilirsiniz
 
 

MALZEMELER:
 2 Adet Halis Mulis Balıkesir Eti Kuzu İncik (500’er gramlık)
 5 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
 100gr. Arpacık Soğan
 4 Diş Sarımsak
 2 Adet Orta Boy Patates
 2 Adet Orta Boy Havuç
 1 Adet Kereviz Sapı
 4 Su Bardağı Sıcak Su
 1 Adet Defne Yaprağı
 1 Dal Biberiye
 Bir Tutam Tane Karabiber
 1 Çay Kaşığı Tuz

 YAPILIŞI:
 Kabuğunu soyduğunuz patatesleri ortadan ikiye bölün, havuçları ve kereviz sapını iri parçalar halinde doğrayın. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra bütün olarak bir kenarda bekletin.
 Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Halis Mulis Balıkesir Eti Kuzu İncikleri dikkatli bir şekilde tencereye yerleştirin.
 Yüksek ateşte,her bir tarafını en az 3 dakika pişirip, bir et çatalı yardımı ile etleri alt üst edin
 Mühürlenen etlere, arpacık soğan ve sarımsakları ekleyin. Doğradığınız patates, havuç ve kereviz saplarını da tencereye ekleyip etin kendi yağı ve suyunda tüm malzemeleri çevirin.
 Kök sebzeler,arpacık soğan ve sarımsaklarla kızaran eti, ısıya dayanıklı bir fırın kabına alın.
 Sıcak suyu fırın tepesine aktarın. Defne yaprağı, biberiye, tane karabiber,tuz ve etin suyuna bir parça kıvam ve aroma vermesi için tereyağı ekleyin.
 Fırın kabının üzerini bir parça yağlı kağıt ile sıkıca kapatın. İncikleri, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 60 dakika kadar pişirin.
 Fırından aldığınız kuzu inciklerin pişirme kağıdını kaldırın. Etin üzerine suyundan gezdirin, sebzeleri ile birlikte porsiyon olarak servis tabağına alınız ve dilerseniz maydanoz ile servis edebilirsiniz.
 PİŞİRME ÖNERİSİ: Aromatik tatlardan hoşlanıyorsanız defne yaprağının yanına çubuk tarçın ya da adaçayı eklebilirsiniz.