Şehzade Kebabı

Şehzade Kebabı


  Halis Mulis Balıkesir Eti Şehzade Kebabı

MALZEMELER:
1 Kg. Balıkesir Eti Dana Kuşbaşı  
3 Su Bardağı Su (Eti Pişirmek İçin)
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Adet Soğan (Yemeklik Doğranmış)
2 Adet Yeşil Biber (Doğranmış)
3 Diş Sarımsak (Doğranmış)
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
3 Adet Patlıcan (Küp Doğranmış, Kızartılmış)
2 Adet Köy Biberi (Üzeri İçin)
1 Adet Domates (Dörde Bölünmüş, Üzeri İçin) 



Sosu İçin:
1 Su Bardağı Su
1,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası 



YAPILIŞI:
  
Patlıcanları Küp Küp Doğrayıp, Derin Yağda Kızartın.
Bir Tencerede veya Düdüklü Tencerede Etlerinizi Mühürleyin ve Üzerini Geçecek Kadar Suyu Ekledikten Sonra Yumuşayana Kadar Kısık Ateşte Pişirin.
Etler Yumuşamaya Yakın, Ayrı Bir Tencerede Yemeklik Doğranmış Soğanları ve Biberleri Sıvı Yağ ile Birlikte Kavurun.
Etleri de Üzerine İlave Ettikten Sonra Sarımsak, Pul Biber,Tuz ve Karabiberi Ekleyip Tekrar Karıştırın. Karıştırdıktan Sonra Ocaktan Alın.
Bir Güveç Kabının veya Fırına Dayanıklı Kabın İçerisine Küp Doğranmış Patlıcanları Koyun.
Üzerine Etli Karışımı da Ekleyin.
Köy Biberi ve Dilimlenmiş Domatesleri de Yerleştirdikten Sonra Salçalı Su Karışımını Üzerine Dökün ve 180 Derece Fırında 30 Dakika Pişmeye Bırakın.


Afiyet Olsun...