Domates Soslu Pirzola

Domates Soslu Pirzola
Halis Mulis Balıkesir Eti Kuzu Pirzola
Yumuşak lezzetli et ve domates sosunun soya sosuyla harmanlandığı bu tarife biraz emek harcayarak sofralarınızda keyifle yer verebilirsiniz.

Patates Püresi ve Karışık Sebzeler ile Servis Edebilirsiniz

MALZEMELER:
 8 Kalem Halis Mulis Balıkesir Eti Kuzu Pirzola
 ½ Çay Bardağı Zeytinyağı
 ½ Çay Bardağı Su
 100gr. Arpacık Soğan
 3 Adet Orta Boy Domates
 5 Diş sarımsak
 1 Dal Taze Kekik
 1 Çay Kaşığı Tuz
 
 -SOS İÇİN:
 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
 ½ Yemek Kaşığı Un
 3 Yemek Kaşığı Soya Sosu
 ½ Çay Kaşığı Taze Çekilmiş Tane Karabiber
 ½ Su Bardağı Su
 
 YAPILIŞI:
 Halis Mulis Balıkesir Eti Kuzu Pirzolalarınızı döküm ya da kalın tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizin
 Kabuklarını soyduğuuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Sıcak suda bekletip, kabuklarını kolayca soyduğunuz arpacık soğanları ve sarımsakları, doğranmış domatesler ile birlite tencereye aktarın.
 Zeytinyağı, su, tuz ve taze kekiği de ekledikten sonra kalem pirzolaları, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25 dakika kadar pişirin. 
 Sosu için; tereyağını köçük bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyin ve hafif bir renk alana kadar kavurun.
 Soya sosu, su ve taze çekilmiş tane karabiberleri ekledikten sonra sosu 5 dakika kadar kaynatın. Kaynayan sosu bir süzgeç yardımıyla ayrı bir sos tenceresine süzdürün.
 Domates sosunda pişen kalem pirzolaları, ikişerli olarak servis tabağına alın. Arpacık soğanların lezzet verdiği ve pirzolaların içinde piştiği domates sosunu, soya sonunu hazırladığınız sos tenceresine bir süsgeç yardımıyla süzün.
 Elde ettiğiniz karışım sosu, kıvam alması için kısık ateşte 5 dakika kadar kaynatın. Tabakta yer alan pirzolaların üzerine hazır durumda olan sosu bolca gezdirin ve bekletmeden sıcak olarak servis edin.